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Was kann man in Caorle essen?

Typische Gerichte der Caorler Küche

Wenn Sie auf der Suche nach einem wirklich einzigartigen kulinarischen Erlebnis sind, müssen Sie die typischen Gerichte von Caorle ausprobieren.

Ein bisschen Geschichte

Heute ist das Wort Caorle zum Synonym für gutes Essen geworden. Und das zeigt sich vor allem an der Zahl der Restaurants, die im Stadtzentrum, aber auch in den nahe gelegenen Dörfern geöffnet haben; Restaurants, die während der Badesaison, aber auch an den Winterwochenenden voll sind, wenn der kalte Wind die Bewohner des Landesinneren nicht dazu verlockt, bis ans Meer zu fahren; dennoch kommen sie.

Die kulinarische Tradition der Einwohner von Caorle reicht weit zurück, bis zu der Zeit, als die Fischer in die Lagune oder auf das Meer fuhren und in Anbetracht der vielen Stunden, die sie von zu Hause weg waren, die Boote mit einem kleinen Feuer ausgestattet waren, um ihr Mittagessen aufzuwärmen. Das bestand natürlich nur und ausschließlich aus Fisch, mit einem deutlichen Mehrwert: es war frisch gefangen. Mit dem Aufkommen des Tourismus beschlossen diese Fischerköche, ihr Fachwissen in organisierteren Küchen einzusetzen und die ersten Restaurants wurden eröffnet.

Typische Gerichte in Caorle

Die typischen Gerichte in Caorle gehören zur traditionellen venezianischen Küche und basieren daher auf Fisch. Wir erwähnen nur einige der köstlichsten und beliebtesten Gerichte in unseren Restaurants.

„Bigoi“ mit Sauce

Das bekannteste Gericht ist sicherlich „Bigoi“ mit Sauce, eine spezielle Pasta, die mit Sardinen und Zwiebeln gewürzt ist: ein traditionelles venezianisches Gericht, das vor allem zu Weihnachten oder am Karfreitag zubereitet wird, aber viele Restaurants bieten es das ganze Jahr über an.

Sarde in Saòr

Wir empfehlen auch „Sarde in saòr“, in Zwiebeln eingelegte Sardinen: eine Delikatesse, die früher als Essen der Armen galt, die ihr einige Rosinen und Pinienkerne hinzufügten, um die Kalorienzahl zu erhöhen; heute haben wir nicht mehr das Bedürfnis nach mehr Kalorien.

Fritto Misto

Ein weiteres beliebtes Gericht ist das Fritto Misto, das in Restaurants in großen Mengen serviert wird. Es besteht aus verschiedenen Fischsorten (Milchfisch, Tintenfisch, Garnelen usw.), die in Öl gebraten werden, wobei der bekannte „Rauchpunkt“ von größter Bedeutung ist.

Caorle Oktopus

Der Caorle Oktopus, der in den Gewässern vor Caorle gefangen wird, gilt bei seinen begeisterten Konsumenten als wahre Delikatesse; seine Beliebtheit ist so groß, dass viele Restaurants im Landesinneren Schilder mit der Aufschrift „Hier Caorle Oktopus“ haben.

Andere traditionelle Gerichte

Es gibt viele typische Gerichte aus Caorle wie Sardellen mariniert oder pur, Fischsuppe aus Caorle, „Spaghetti alla busera“ oder mit Tintenfischtinte, panierte Sardinen, Fisch- oder Tintenfischeintopf und schließlich gegrillten Fisch aus der oberen Adria und Stockfisch („stoccafisso“) in seinen drei bekanntesten Versionen: in Sahne, gedünstet oder „alla vicentina“.

Wir empfehlen, all diese Gerichte mit ausgezeichneten Weinen aus dem venezianischen Hinterland oder den nahegelegenen friaulischen Hügeln zu probieren; für Abstinenzler empfehlen wir nur Wasser und keine kohlensäurehaltigen oder zuckerhaltigen Getränke, die den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen.

Spaghetti al nero di seppia, piatto tipico di caorle
Spaghetti al nero di seppia
Broetto di
Broetto di pesce
Maccalà mantecato
Baccalà Mantecato
Sarde impanate
Sarde impanate

Fischfestival von Caorle

Das Fischfestival wird jedes Jahr organisiert.

Fischfestival, das von der Gemeinde Caorle in Zusammenarbeit mit der lokalen Organisation Pro Loco initiiert wurde, wird an den letzten zwei Wochenenden im September am Strand „Sacheta“ veranstaltet. Für weitere Informationen oder Aktualisierungen besuchen Sie die Website der Gemeinde.

Ein letzter Hinweis. Gastronomiebegeisterte finden in Caorle in der Buchhandlung in der Via Dal Moro ein Buch über „Le ricette della cucina caorlotta“ (Rezepte der Caorler Küche), in dem alle lokalen Gerichte mit den Rezepten und deren Zubereitung aufgeführt sind.

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